2019年06月12日

紫蘇が生えない

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毎年梅を塩押しして汁が上がる頃には、赤い(紫蘇)シソができてるのに、今年はいっこうに畑の中に見えません。
ご近所さんも芽の出が悪いそうな・・・

種を取って植えるのではなく、秋にパラパラとあちこちに散らばせて、次の年に、芽が出たものを収穫していました。

青い大葉も見えません。昨年は暑すぎたからでしょうか。

スーパーには赤い紫蘇の葉だけをちぎって売っていますけど、消毒してたら困るし、
紫蘇が不足なら、色が悪い白い梅干しでもいいかと思いましたが、少しご近所さんの生えた小さなのをいただいて植えました。これから大きくなれば葉を摘んで、塩もみしてから梅に入れます。

白い梅も同じようにもう食べられるほどに漬かりました。
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今年の梅               過去の梅

梅が余るとご飯を炊くときに入れます。赤くならず、酸っぱくならないで、いたみにくいご飯ができます。
posted by fusako at 17:11| 日記