2019年06月20日

目分量の調味で

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夏野菜がとれ始めてきたので、糠床を作りました。しばらく置かないと発酵しません。
かき混ぜていい具合になる頃を見計らってキュウリやナスを漬けます。

私の塩加減は目分量・・人様にレシピを伝えることはできません。
おかずもみな調味料は計ったことがありません。
お陰様で健康なので、自分の舌で味見して整えてます。風邪ひいたらだめですが、、、、、


posted by fusako at 22:12| 日記